სითბო ბრუნავს ჰაერის შემწვარ კამერაში გამათბობელი ელემენტის და ვენტილატორის გამოყენებით, რომელიც მდებარეობს მოწყობილობის ზედა ნაწილში (კალათის ან გახეხილი თაროს სტილის მიხედვით). გამოიყენეთ მხოლოდ მცირე რაოდენობით საკვები ზეთი (1-დან 2 ჩაის კოვზი).სინამდვილეში, რამდენიმე ბუნებრივად მაღალცხიმიანი კერძი, მათ შორის ქათამი ან ორაგული, შეიძლება მომზადდეს ზეთის გამოყენების გარეშე.
თუმცა, იმის გამო, რომ თხევადი ცომი არ შეიძლება მოხარშული ჰაერის შემწვარში, სასურველია დარჩეს მშრალი კომპონენტები, როგორიცაა პურის ნამცხვარი ან სანელებლები.მას შემდეგ რაც თქვენი კვება დაასრულებს მომზადებას შემოთავაზებული დროის ნახევარზე, შეანჯღრიეთ ან გადაატრიალეთ საუკეთესო სიმკვეთრის მისაღებად.