შეუძლია თუ არა ჰაერით უმზეთო ფრიტიურს ყოველდღიური კვების კალორიების შემცირებაში დახმარება?

ჰაერზე ზეთის გარეშე შეწვის აპარატი ეხმარება ადამიანებს, ნაკლები დანაშაულის გრძნობით დატკბნენ საყვარელი კერძებით. WebMD-ის ცნობით, ჰაერზე შეწვას შეუძლია კალორიების მიღება 70%-დან 80%-მდე შეამციროს ღრმა შეწვასთან შედარებით. ქვემოთ მოცემულ ცხრილში მოცემულია კალორიების დაზოგვის ინდექსი თითოეული კერძის გამოყენებით.ელექტრო მრავალფუნქციური საჰაერო ფრიტიურიანელექტრო ღრმა ფრიტიური ჰაეროვანი ფრიტიური.

ბევრი ასევე ირჩევსმყისიერი ორთქლის ჰაეროვანი ფრიტიურიჯანსაღი სამზარეულოს რუტინისთვის.

როგორ მუშაობს ჰაეროვანი ზეთის გარეშე ფრიტიური

ცხელი ჰაერის ცირკულაციის ტექნოლოგია

ჰაერის გარეშე ფრიტიური იყენებს მოწინავეცხელი ჰაერის ცირკულაციის ტექნოლოგიასაკვების სწრაფად და თანაბრად მოსამზადებლად. მოწყობილობა შეიცავსძლიერი გამაცხელებელი ელემენტი და მაღალსიჩქარიანი ვენტილატორივენტილატორი სწრაფად ამოძრავებს ცხელ ჰაერს საკვების გარშემო კომპაქტურ სახარშ კამერაში. ეს პროცესი ეფუძნება კონვექციურ სითბოს გადაცემას, რაც უზრუნველყოფს, რომ საკვების ყველა ზედაპირი თანაბრად სითბოს მიიღებს.

ცხელი ჰაერის სწრაფი მოძრაობა საკვების ზედაპირიდან ტენიანობას აშორებს. ეს მოქმედება ხელს უწყობს მაიარის რეაქციას, ქიმიურ პროცესს, რომელიც იწვევს შეყავისფრებას და ხრაშუნას. შედეგად მიიღება ოქროსფერი, ხრაშუნა ზედაპირი, რომელიც ღრმად შემწვარი საკვების მსგავსია. დიზაინი ხშირად მოიცავს პერფორირებულ კალათას, რომელიც 360°-იანი ჰაერის დაფარვის საშუალებას იძლევა. ეს სისტემა უზრუნველყოფს საკვების თანაბრად მომზადებას და სასურველი ტექსტურის მიღწევას.

რჩევა:ზეთის გარეშე შესაწვავი მოწყობილობის კომპაქტური, ჰერმეტული კამერა ხელს უწყობს სითბოს კონცენტრირებას, რაც მომზადების პროცესს ტრადიციულ ღუმელებთან შედარებით უფრო სწრაფს და ეფექტურს ხდის.

ზეთი მინიმალური ან საერთოდ არ არის საჭირო

ჰაერზე მომუშავე ზეთის გარეშე ფრიტურის ერთ-ერთი მთავარი უპირატესობა საკვების მომზადების შესაძლებლობაა.ცოტა ან საერთოდ არ არის ზეთიტრადიციული ღრმა შეწვის დროს საკვების ჩასაყრელად რამდენიმე ჭიქა ზეთია საჭირო. ჰაერზე შეწვისას კი მხოლოდ ერთი სუფრის კოვზი ზეთი გამოიყენება, ზოგჯერ კი საერთოდ არ გამოიყენება. ზეთის ასეთი მკვეთრი შემცირება ყოველ კერძში ნაკლებ კალორიას და ნაკლებ ცხიმს ნიშნავს.

• ჰაერზე შეწვა მდუღარე ზეთის სითბოს ნაკადს ბაძავს, აშრობს საკვებს და საშუალებას აძლევს მას მინიმალური ზეთით მოხარშოს.
• ეს მეთოდი ცხიმის გაცილებით დაბალ შეწოვას იწვევს ღრმად შეწვასთან შედარებით.
• ჰაერზე შეწვის დროს ნაკლებად ხშირად წარმოიქმნება მავნე ნივთიერებები, როგორიცაა ბენზო[a]პირენი და აკრილამიდი.
• ჰაერღუმელები ასევე ამცირებენ აქროლადი ორგანული ნაერთების (VOC) და სხვა დამაბინძურებლების გამოყოფას მომზადების დროს.

კვლევები აჩვენებს, რომ ჰაერღუმელებში შესაძლებელია მრავალფეროვანი საკვების ეფექტურად მომზადება მინიმალური ზეთით. ფრიტერიუმში არსებული ვენტილატორი და ფილტრის ფირფიტა უზრუნველყოფს სითბოს თანაბარ განაწილებას და ხელს უწყობს ზედმეტი ცხიმის მოცილებას. ეს ტექნოლოგია არა მხოლოდ ხელს უწყობს ჯანსაღ კვებას, არამედ ქმნის უფრო უსაფრთხო სამზარეულო გარემოს მავნე გამონაბოლქვის შემცირებით.

ჰაერზე ზეთის გარეშე შესაწვავი მანქანა ტრადიციული შეწვის წინააღმდეგ

კალორიებისა და ცხიმის შემცველობის შედარება

ჰაერზე და ღრმად შეწვა ძალიან განსხვავებულ კვებით პროფილებს ქმნის. ღრმად შეწვა საკვებს ცხელ ზეთში ათავსებს, რაც ზეთის მნიშვნელოვან შეწოვას იწვევს. ეს პროცესი ზრდის როგორც კალორიების, ასევე ცხიმის შემცველობას. მაგალითად, ერთი სუფრის კოვზი ზეთი კერძს დაახლოებით 120 კალორიას და 14 გრამ ცხიმს უმატებს. ამ გზით მომზადებული საკვების კალორიების 75%-მდე შეიძლება ცხიმი იყოს. ღრმად შემწვარი საკვებიდან მიღებული ცხიმის მაღალი მიღება გულის დაავადებებსა და სხვა ჯანმრთელობის პრობლემებს უკავშირდება.

ამის საპირისპიროდ, ჰაერით უზეთო ფრიტიური იყენებს ცხელი ჰაერის სწრაფ ცირკულაციას და არ საჭიროებს ზეთს ან ძალიან ცოტას. ეს მეთოდიკალორიების რაოდენობას 70-80%-ით ამცირებსღრმად შეწვასთან შედარებით. ცხიმის შემცველობა ასევე მცირდება, რადგან საკვები ნაკლებ ზეთს შთანთქავს. კვლევები აჩვენებს, რომ ჰაერზე შემწვარ კარტოფილ ფრის დაახლოებით 27%-ით ნაკლები კალორია აქვს, ხოლო ჰაერზე შემწვარ პურის ნამცეცებში შემწვარ ქათმის მკერდს შეიძლება 70%-მდე ნაკლები ცხიმი ჰქონდეს, ვიდრე ღრმად შემწვარ ვერსიებს. ზეთის ნაკლები მოხმარება ასევე ნიშნავს ტრანსცხიმების წარმოქმნის დაბალ რისკს, რამაც შეიძლება ზიანი მიაყენოს ქოლესტერინის დონეს და გულის ჯანმრთელობას.

ქვემოთ მოცემულ ცხრილში მოცემულია ძირითადი განსხვავებები:

შენიშვნა:ჰაერზე შეწვა არა მხოლოდ ამცირებს კალორიებსა და ცხიმს, არამედ ხელს უწყობს საკვებში მეტი საკვები ნივთიერების შენარჩუნებას დაბალი მომზადების ტემპერატურისა და ნაკლები ზეთის გამო.

გემოსა და ტექსტურის განსხვავებები

გემო და ტექსტურა დიდ როლს თამაშობს იმაში, თუ როგორ ირჩევენ ადამიანები მომზადების მეთოდებს. ღრმად შეწვა ქმნის სქელ, ხრაშუნა ქერქს და ნაზ შიგთავსს. ბევრ ადამიანს სიამოვნებს უნიკალური ხრაშუნა და მდიდარი არომატი, რომელიც ცხელ ზეთში მოხარშულ საკვებს მოაქვს. თუმცა, ეს მეთოდი ხშირად საკვებს ცხიმიან და მძიმეს ხდის.

ჰაერზე შეწვა განსხვავებულ შედეგს იძლევა. ქერქი უფრო თხელი, გლუვი და ერთგვაროვანია. ტექსტურა ხრაშუნა და ხრაშუნაა, მაგრამ საკვები უფრო მსუბუქი და ნაკლებად ცხიმიანია. კვლევები აჩვენებს, რომ ჰაერზე შემწვარ საკვებს დაახლოებით 50-70%-ით ნაკლები ზეთი და 90%-მდე ნაკლები აკრილამიდი აქვს, მავნე ნაერთი, რომელიც მაღალ ტემპერატურაზე შეწვის დროს წარმოიქმნება. მაგალითად, ჰაერზე შემწვარ კარტოფილ ფრის უფრო მეტი ტენიანობა აქვს და ზედაპირის დაზიანება ნაკლები აქვს, ვიდრე ღრმად შემწვარ კარტოფილ ფრის. გემო კვლავ მიმზიდველია, ბევრი მომხმარებელი აფასებს ცხიმიანობის შემცირებას და დადებით სენსორულ თვისებებს.

მომხმარებელთა კვლევები აჩვენებს, რომ ადამიანების 64% სახლში პურის ნამცეცებში შემწვარ ქათმის ფილეს ჰაერზე შეწვას ანიჭებს უპირატესობას. ისინი აფასებენ მის მრავალფეროვნებას, უფრო მსუბუქ ტექსტურას და ნაკლებად ცხიმიან გემოს. მიუხედავად იმისა, რომ ხორცის გარკვეული ტექსტურებისთვის კვლავ სასურველია ღრმად შეწვა, ჰაერზე შეწვა გამოირჩევა თავისი მოხერხებულობითა და ჯანმრთელობისთვის სასარგებლო თვისებებით.

• ღრმად შეწვას ხშირად ხორცის ტექსტურის გამო ირჩევენ, თუმცა უფრო ცხიმიანად ითვლება.
• ჰაერზე შეწვა დაფასებულია მისი ხრაშუნაობის, შემცირებული სუნისა და მსუბუქი შეგრძნების გამო.
• ბევრი მომხმარებელი ჰაერზე შემწვარ საკვებს ანიჭებს უპირატესობას მისი ჯანმრთელობისთვის სასარგებლო თვისებებისა და მოხერხებულობის გამო.

რჩევა:ზეთის გარეშე მომუშავე ჰაეროვანი ფრიტიური საშუალებას გაძლევთ დატკბეთ ხრაშუნა, გემრიელი საკვებით, რომელიც ნაკლები კალორიითა და ცხიმით არის აღჭურვილი, რაც მას ჯანსაღი კვების ჭკვიან არჩევნად აქცევს.

ჰაერით უზეთო ფრიტურის გამოყენების ჯანმრთელობისთვის სასარგებლო თვისებები

ცხიმისა და კალორიების დაბალი მიღება

ჰაერზე მომუშავე ზეთის გარეშე ფრიტურნირზე გადასვლამ შეიძლება დიდი ცვლილება შეიტანოს ყოველდღიურ კვებაში. ეს მოწყობილობა საკვებს ამზადებსცოტა ან საერთოდ არ არის ზეთი, რაც ნიშნავს, რომ კერძები გაცილებით ნაკლებ ცხიმს და კალორიას შეიცავს, ვიდრე ღრმად შეწვით მომზადებული კერძები. სამეცნიერო კვლევები აჩვენებს, რომ ჰაერზე შემწვარ საკვებს შეიძლება 75%-მდე ნაკლები ცხიმი ჰქონდეს, რაც კალორიების მიღების მნიშვნელოვან შემცირებას იწვევს. რადგან ცხიმი კალორიებით მდიდარია, ეს შემცირება ადამიანებს წონის უფრო ადვილად მართვაში ეხმარება.

ჰაერზე შეწვა ასევე ამცირებს მავნე ტრანსცხიმების მიღებას, რომლებიც დაკავშირებულია გულის დაავადებებთან, ინსულტთან და დიაბეტთან. ნაკლები ზეთის გამოყენებით, ჰაერზე შეწვა ზეთის გარეშე ამცირებს აკრილამიდის წარმოქმნას, ნაერთის, რომელმაც შეიძლება გაზარდოს კიბოს რისკი. ეს ცვლილებები ხელს უწყობს არტერიული წნევის, ქოლესტერინის და სისხლში შაქრის დონის ჯანსაღ დონეს.

ჰაერზე მომუშავე ზეთის გარეშე ფრიტურის გამოყენება ოჯახებს საშუალებას აძლევს, ყოველდღიურად დატკბნენ ხრაშუნა, გემრიელი კერძებით და ამავდროულად, ჯანსაღი არჩევანი გააკეთონ.

ქრონიკული დაავადებების შემცირებული რისკი

ჰაერზე შეწვის არჩევა ღრმა შეწვასთან შედარებით რამდენიმე ქრონიკული დაავადების რისკის შემცირებაში დაგეხმარებათ. მკვლევარებმა აღმოაჩინეს, რომ ჰაერზე შეწვისას 90%-მდე ნაკლები ზეთია საჭირო, რაც ნიშნავს ნაკლებ კალორიას და ნაკლებ ცხიმს თითოეულ კვებაში. ეს ცვლილება ხელს შეუწყობს სიმსუქნისა და გულის დაავადებების პრევენციას.

• ჰაერზე შეწვა ღრმა შეწვასთან შედარებით ნაკლებ მავნე ნაერთს წარმოქმნის, როგორიცაა მოწინავე გლიკაციის საბოლოო პროდუქტები (AGEs) და აკრილამიდი.
• AGE-ების დაბალი დონე ამცირებს ანთებას და გულის დაავადებების რისკს.
• ნაკლები ზეთით მომზადება ხელს უწყობს ქოლესტერინის უკეთეს კონტროლს და სისხლში შაქრის ჯანსაღი დონის შენარჩუნებას.

თანამედროვე ჰაერღუმელებში არსებული ჭკვიანი ტემპერატურის კონტროლი და არაწებოვანი ტექნოლოგია კიდევ უფრო უწყობს ხელს გულის ჯანმრთელობას ზეთის დაჟანგვის თავიდან აცილებით და დამატებითი ცხიმების საჭიროების შემცირებით. ეს მახასიათებლები ჰაერზე მომუშავე ზეთის გარეშე ფრიტურას ღირებულ ინსტრუმენტად აქცევს ყველასთვის, ვისაც სურს გრძელვადიანი ჯანმრთელობის გაუმჯობესება.

პრაქტიკული რჩევები კალორიების მაქსიმალური შემცირებისთვის

ჰაერზე შესაწვავად სწორი საკვების არჩევა

სწორი საკვების შერჩევაშეუძლია კალორიების შემცირების მაქსიმიზაცია. ბოსტნეული, უცხიმო ცილები, თევზი და მცენარეული ცილები საუკეთესოდ მუშაობს ჰაერღუმელში. საკვები, როგორიცაა ბულგარული წიწაკა, ყაბაყი, სტაფილო, ქათმის მკერდი, ორაგული, ტოფუ და ტკბილი კარტოფილი, შესანიშნავ შედეგს იძლევა მინიმალური ზეთით. ეს ვარიანტები ინარჩუნებს საკვებ ნივთიერებებს და ტექსტურას, ცხიმის შემცველობის შემცირების პარალელურად. ქვემოთ მოცემულ ცხრილში ნაჩვენებია, თუ როგორ სარგებლობს სხვადასხვა საკვები ჰაერღუმელში შეწვით:

რჩევა: კარტოფილი ფრი, ქათმის ფრთები და ბოსტნეული, როგორიცაა ყვავილოვანი კომბოსტო და მწვანე ლობიო, ყველაზე მეტ კალორიას ჰაერზე შეწვისას ზოგავს.

საუკეთესო პრაქტიკა ჰაერით ზეთის გარეშე ფრიტიურის გამოყენებისთვის

ნუტრიციოლოგები კალორიების შემცირების რამდენიმე საუკეთესო მეთოდს გვირჩევენ:

1. ცხიმისა და კალორიების 80%-მდე შესამცირებლად გამოიყენეთ ზეთი მინიმუმამდე ან საერთოდ არ გამოიყენეთ..
2. თანაბრად მომზადების უზრუნველსაყოფად, მოერიდეთ კალათის გადატვირთვას.
3. ერთგვაროვანი ხრაშუნაობის მისაღებად, მომზადების დროს საკვები შეანჯღრიეთ ან გადააბრუნეთ.
4. საკვების დამატებამდე წინასწარ გააცხელეთ ფრიტიურა დაახლოებით სამი წუთის განმავლობაში.
5. ზედმეტი ტენიანობის მოსაშორებლად, საკვები ფრთხილად გააშრეთ.
6. უკეთესი გემოსთვის, მომზადებამდე შეაზავეთ საკვები.
7. მავნე ნაერთების შესამცირებლად, მოხარშეთ სწორ ტემპერატურაზე.
8. აკრილამიდის შესამცირებლად, კარტოფილი ჰაერზე შეწვის წინ დაალბეთ.
9. საკვების უსაფრთხოების შესანარჩუნებლად მოერიდეთ ზედმეტად მომზადებას.
10. გამოიყენეთ ზეთის მსუბუქი სპრეი ან ფუნჯი და არა აეროზოლური სპრეი.
11. დაბალანსებული კვებისთვის, შეიტანეთ მრავალფეროვანი ბოსტნეული და ცილები.
12. აკონტროლეთ მომზადების დრო, რათა თავიდან აიცილოთ დამწვრობა.

გავრცელებული შეცდომები, რომლებიც უნდა აიცილოთ თავიდან

ზოგიერთმა შეცდომამ შეიძლება შეამციროს ჰაერზე შეწვის ჯანმრთელობისთვის სასარგებლო თვისებები:

• ზეთის ჭარბი მოხმარება ზრდის კალორიებს და საკვებს სველს ხდის.
• ზეთის სრულად გამოტოვებამ შეიძლება გამოიწვიოს მშრალი და უხეში ტექსტურები.
• კალათის გადატვირთვა არათანაბარ მომზადებას იწვევს და შესაძლოა დამატებითი ზეთი დასჭირდეს.
• მომზადებამდე საკვების გამოუშრობლობა ამცირებს ხრაშუნა იერს და ახანგრძლივებს მომზადების დროს.
• ფოთლოვანი ბოსტნეულის, მაგალითად, კომბოსტოს, ჰაერზე შეწვამ შეიძლება მათი ძალიან სწრაფად გამოშრობა გამოიწვიოს.
• ფრიტერიერის რეგულარულად არგაწმენდამ შეიძლება გამოიწვიოს ზეთის დაგროვება და გავლენა მოახდინოს საკვების ხარისხზე.

შენიშვნა: ჰაერზე შეწვამდე ბოსტნეულის ბლანტაციამ შეიძლება გააუმჯობესოს ტექსტურა და შედეგი.

ჰაერით უზეთო ფრიტურნიკების შეზღუდვები და მოსაზრებები

ჰაერზე შემწვარი ყველა საკვები უფრო ჯანსაღი არ არის

ჰაერღუმელები ღრმად შეწვის უფრო ჯანსაღ ალტერნატივას გვთავაზობენ, თუმცა ამ გზით მომზადებისას ყველა საკვები არ ხდება უფრო ჯანსაღი. ზოგიერთ საკვებს, მაგალითად ცხიმიან თევზს, ჰაერღუმელში შეწვის დროს შეიძლება დაკარგოს სასარგებლო პოლიუჯერი ცხიმები. ამ პროცესმა ასევე შეიძლება ოდნავ გაზარდოს ქოლესტერინის დაჟანგვის პროდუქტები, რამაც შეიძლება გავლენა მოახდინოს ქოლესტერინის დონეზე. მაღალ ტემპერატურაზე მომზადებამ შეიძლება წარმოქმნას პოლიციკლური არომატული ნახშირწყალბადები (PAH), თუმცა ჰაერღუმელები ტრადიციულ ფრიტერებთან შედარებით ნაკლებს წარმოქმნიან.

ზოგიერთი ფრიტიურერის მოდელი იყენებს არაწებოვან საფარს, რომელიც შეიცავს პოლიფტორირებულ მოლეკულებს (PFAS), რომლებსაც ზოგჯერ „საუკუნო ქიმიკატებს“ უწოდებენ. PFAS-ის ზემოქმედება დაკავშირებულია...ჯანმრთელობის რისკებიროგორიცაა ჰორმონალური დარღვევა, უნაყოფობა და გარკვეული სახის სიმსივნეები. მიუხედავად იმისა, რომ თანამედროვე საფარი უფრო უსაფრთხოა, მომხმარებლებმა თავი უნდა აარიდონ არაწებოვანი ზედაპირის დაზიანებას ან გადახურებას. აკრილამიდი, ნაერთი, რომელიც ცხოველებზე ჩატარებულ კვლევებში კიბოსთან არის დაკავშირებული, შეიძლება წარმოიქმნას ჰაერზე შემწვარ საკვებში სხვა მეთოდებთან შედარებით მსგავსი ან უფრო მაღალი დონით, განსაკუთრებით კარტოფილში. კარტოფილის მომზადებამდე წინასწარი დალბობა ხელს უწყობს აკრილამიდის წარმოქმნის შემცირებას.

შენიშვნა: ყოველდღიური კვებისთვის ჰაერღუმელებზე დაყრდნობამ შესაძლოა პურის ნამცხვრებში შემწვარი საკვების ხშირი მოხმარება გამოიწვიოს, რომლებიც ხშირად საკვები ნივთიერებების ღარიბია.

საუკეთესო შედეგის მისაღწევად მომზადების მეთოდების კორექტირება

ჰაერღუმელიდან საუკეთესო შედეგის მისაღებად, მომხმარებლებმა მომზადების მეთოდები უნდა შეცვალონ. ჰაერღუმელის 3-5 წუთის განმავლობაში წინასწარ გაცხელება უზრუნველყოფს თანაბარ მომზადებას და ხრაშუნა კონსისტენციას. საკვების ერთ ფენად განთავსება ნაჭრებს შორის თავისუფალი ადგილით ცხელი ჰაერის ცირკულაციას უზრუნველყოფს და ხელს უშლის სველ კონსისტენციას. ზეთის მსუბუქი შესხურება აუმჯობესებს ისეთი საკვების ტექსტურას, როგორიცაა კარტოფილის ნაჭრები ან ქათმის ფრთები.

• მომზადების დრო ყურადღებით დააკვირდით, რადგან ჰაერღუმელები უფრო სწრაფად ამზადებენ ღუმელებთან ან ქურასთან შედარებით.
• გამოიყენეთ ტემპერატურის პარამეტრები, რომლებიც შეესაბამება საკვების ტიპს, მაგალითად, 400°F კარტოფილი ფრისთვის ან 350°F ბოსტნეულისთვის.
• მომზადების დროს სითბოს შესანარჩუნებლად კალათა ან თავსახური დახურეთ.
• რეგულარულად გაწმინდეთ ფრიტიურერი დაგროვების თავიდან ასაცილებლად და მუშაობის შესანარჩუნებლად.
• დაბალანსებული კვების უზრუნველსაყოფად, სცადეთ მომზადების სხვადასხვა მეთოდი, როგორიცაა გამოცხობა ან ორთქლზე მომზადება.

რჩევა:აქსესუარები, როგორიცაა თაროები და უჯრებიშეიძლება ხელი შეუწყოს რამდენიმე ფენის მომზადებას და გააუმჯობესოს ჰაერის ცირკულაცია.

ყოველდღიური კვებისთვის ჰაერზე შეწვის არჩევა კალორიებისა და ცხიმის მნიშვნელოვან შემცირებას იწვევს. კვლევები აჩვენებს, რომ80%-მდე ნაკლები კალორიადა 75%-ით ნაკლები ნაჯერი ცხიმი ღრმად შეწვასთან შედარებით.

ადამიანები გემრიელი და ჯანსაღი კერძებით ტკბებიან და ამავდროულად, ხანგრძლივ კეთილდღეობას უჭერენ მხარს.

ხშირად დასმული კითხვები

რამდენი ზეთი სჭირდება ჰაეროვან, ზეთის გარეშე ფრიტურნიცას?

რეცეპტების უმეტესობას მხოლოდერთი ჩაის კოვზი ზეთიზოგიერთი საკვები კარგად იხარშება ზეთის გარეშეც. ეს ამცირებს ცხიმისა და კალორიების მიღებას.

რჩევა: ზეთის თანაბრად გადანაწილებისთვის გამოიყენეთ ფუნჯი ან სპრეი.

შეიძლება თუ არა ზეთის გარეშე ჰაერით ფრიტიურში გაყინული საკვების მომზადება?

კი, ჰაერღუმელი ამზადებსგაყინული საკვებიმაგალითად, კარტოფილი ფრი, ნაგეტსები და თევზის ჩხირები. ცხელი ჰაერი სწრაფად ცირკულირებს, რაც მათ ზედმეტი ზეთის გარეშე ხრაშუნას ხდის.

ჰაერზე შეწვა საკვების გემოს ცვლის?

ჰაერზე შეწვა ქმნის ხრაშუნა ტექსტურას ნაკლები ცხიმით. გემო კვლავ ღრმად შემწვარი საკვების მსგავსია, მაგრამ საკვები უფრო მსუბუქი და ნაკლებად ცხიმიანია.